保护心血管 饮食上就要下足功夫

5月17日是“世界高血压日”，5月18日是“全国血管健康日”，都与心血管疾病息息相关。长期高血压及血压波动会破坏血管内皮，使得血液中的“垃圾”易堆积在受损伤的血管内壁上，日积月累形成动脉粥样硬化斑块，也就是通俗说的“血管堵了”。

若心脏冠状动脉中的不稳定斑块一旦破裂，会短时间内堵塞血管，导致急性心肌梗死、心脏性猝死或卒中，危及生命。厦门大学附属心血管病医院心内科副主任叶涛提醒，保护心血管健康，日常饮食上就要下足功夫，应在医师指导下，有针对性地调控饮食。

当心“看不见的盐”

日前，一项历时4年，调查人数超过45万例的全国高血压抽样调查结果显示，我国成人高血压患病人数达2.45亿。也就是说，约每4个成人中就有1人患高血压。

同期发布的还有份“中国高血压地图”，可以看出南方部分地区高血压患病率已明显提高。北京、天津、上海高血压患病率位列全国前三，辽宁、云南、广东、黑龙江紧随其后，属于第一梯队；而原本高血压患病率并算不高的福建则进入了第二梯队，患病人数不断增多。其中原因之一就在饮食上，对于高血压患病率，一向有着“北高南低”的认识，北方人吃盐多不利于控制血压，但实际上随着南北饮食差异缩小，这样的格局正逐渐改变。

“不少来就诊的高血压患者，特别是老年人，常说自己吃得很清淡，没什么大鱼大肉，但细细一问，往往摄入了不少‘隐形盐’。”叶涛博士介绍，酱油小炒，榨菜油条，腐乳肉酱这些厦门市民餐桌上的常见食物，往往是含盐“大户”。同时随着北方餐馆开到南方，北方菜肴也端上了南方人的餐桌，年轻人又习惯于点部分高盐的外卖餐食，不自觉中就越吃越咸，高血压患病率自然就上来了。

健康成年人每日摄盐量要控制在6克以下，高血压患者及高危人群最好每天控制在2至3克盐，叶涛提醒，“改进烹调方式也能减少盐过量摄入，如白灼、清蒸等。”

血脂检查有讲究，抽血前别饮酒

除了高血压作祟引起心血管疾病，它的俩兄弟——高血脂、高血糖则有时会被忽视，因为它们症状表现较不明显，即便有了头晕、神疲乏力、失眠健忘，大多也认为是高血压造成的，以为自我调节下，或吃点降压药就好了。其实高血压患者更要注意检查血脂、血糖，不少人平时会测测血压，但对抽血检测等体检注意事项却了解甚少。

黄大叔就被不久前测出的结果给搞糊涂了，就在要去心血管病医院体检抽血时的前一晚，因为刚好有饭局，经不住劝酒便多喝了几杯。他想经过了一晚上的消化，应该没什么影响。然而，一向指标还算标准的黄大叔，这次却测出了血脂偏高。

对此叶涛博士解释，饮酒也能影响血脂的浓度，可使血液中的甘油三酯浓度升高，很可能导致化验结果出现误差。因此，抽血前3天内都不能有大量饮酒的情况，以尽量避免“冤假错案”。（厦门日报）